Cempedak, znany także jako chlebowiec niski, to bliski kuzyn jackfruita, który rośnie na Sri Lance i w innych krajach Azji Południowo-Wschodniej. Ten niezwykle aromatyczny owoc charakteryzuje się miękkim, słodkim miąższem i intensywnym zapachem, który przyciąga miłośników egzotycznych smaków.
Jak wygląda cempedak?
Cempedak wygląda podobnie do jackfruita, ale jest mniejszy, ma cieńszą skórkę i delikatniejszy miąższ. Jego powierzchnia pokryta jest drobnymi wypustkami, a po rozcięciu ukazuje się złocisto-żółty, kremowy miąższ otaczający duże nasiona.
Smak i aromat cempedaka
Cempedak ma intensywnie słodki smak, przypominający połączenie banana, mango i duriana. Wyróżnia się także silnym aromatem, który sprawia, że jedni go uwielbiają, a inni podchodzą do niego z rezerwą.
Sezon na cempedakaOwoc ten dojrzewa głównie od czerwca do września, ale w niektórych regionach Sri Lanki można go znaleźć przez cały rok, zwłaszcza na targach owocowych.
Jak jeść cempedaka?
Cempedak jest owocem, który można spożywać na wiele sposobów:
Świeży – dojrzały miąższ można jeść prosto z owocu.
Smażony w cieście – w Sri Lance popularne są smażone plastry cempedaka w lekkim cieście.
W curry – w niektórych regionach używa się go jako składnik dań wytrawnych.
Z pestek – nasiona można uprażyć i jeść jak orzechy.
Właściwości zdrowotne cempedaka
Cempedak to owoc o wielu korzyściach zdrowotnych:
Bogaty w witaminę C – wzmacnia odporność i poprawia kondycję skóry.
Źródło błonnika – wspomaga trawienie i poprawia pracę jelit.
Zawiera flawonoidy – działają jako naturalne przeciwutleniacze.
Wapń i żelazo – wspierają zdrowie kości i krwi.
Cempedak w kulturze Sri Lanki
Na Sri Lance cempedak jest uważany za rzadki przysmak i często można go znaleźć na straganach w pobliżu dżungli i plantacji. Mimo że nie jest tak popularny jak jackfruit, stanowi smaczny i egzotyczny dodatek do lankijskiej diety.
Gdzie kupić najlepszy cempedak na Sri Lance?
Najświeższy cempedak można znaleźć na lokalnych targach owocowych. Warto także odwiedzić uliczne stragany, gdzie często można spróbować smażonej wersji tego owocu.
Cempedak to owoc, który zachwyca słodkim smakiem i intensywnym aromatem. Jego miękki, kremowy miąższ sprawia, że świetnie nadaje się zarówno do deserów, jak i smażonych przekąsek. Jeśli odwiedzasz Sri Lankę, koniecznie spróbuj tego egzotycznego przysmaku!
Czy miałeś okazję spróbować cempedaka?