Marchewkowe curry to jedno z najprostszych, a zarazem najbardziej aromatycznych dań kuchni lankijskiej. Delikatna słodycz marchewki łączy się z egzotycznymi przyprawami, tworząc danie, które idealnie komponuje się z ryżem lub roti. To doskonała opcja zarówno dla wegetarian, jak i wszystkich miłośników orientalnych smaków. Składniki:4 duże marchewki1 mała cebula2 ząbki…
-
-
Buraki w kuchni Sri Lanki i Polski – Jak jeden składnik łączy dwa światy? 🥗🇱🇰🇵🇱
Buraki to jedno z najbardziej charakterystycznych warzyw w kuchni polskiej – są podstawą barszczu, sałatek, a także przetworów. Jednak mało kto wie, że buraki są również bardzo popularne na Sri Lance! Chociaż ich przygotowanie wygląda zupełnie inaczej niż w Polsce, to obie kuchnie wykorzystują je na wiele sposobów – zarówno…
-
Kapusta na dwa sposoby – jak łączy kuchnię Sri Lanki i Polski? 🥬🇱🇰🇵🇱
Kapusta to jedno z najbardziej uniwersalnych warzyw na świecie. W Polsce jest nieodłącznym składnikiem tradycyjnych potraw – od bigosu, przez pierogi z kapustą i grzybami, aż po gołąbki. Na Sri Lance również cieszy się dużą popularnością, ale przyrządzana jest w zupełnie inny sposób – z dużą ilością przypraw, mlekiem kokosowym…
-
Bakłażan – Król Lankijskiej Kuchni 🍆🌿
Bakłażan, znany na Sri Lance jako බටු (Batu), to jedno z najczęściej wykorzystywanych warzyw w kuchni tego kraju. Jego delikatna konsystencja i zdolność do wchłaniania aromatycznych przypraw sprawiają, że jest niezastąpionym składnikiem wielu tradycyjnych potraw. Lankijczycy potrafią przygotować go na wiele sposobów – smażony, duszony, grillowany, a nawet w formie…
-
Curry z Okry
Okra, znana również jako „lady’s fingers”, to jedno z najczęściej używanych warzyw w kuchni lankijskiej. Ma delikatny smak i wyjątkową konsystencję, która idealnie komponuje się z aromatycznym curry. Jeśli szukasz lekkiego, zdrowego i pełnego egzotycznych przypraw dania, ten przepis jest dla Ciebie! A tu znajdziesz wszystko o okrze Dlaczego warto…
-
Dlaczego Lankijczycy wszystkie potrawy nazywają „Curry”?
Jeśli kiedykolwiek jedliście w Sri Lance, na pewno zauważyliście, że niezależnie od składników czy smaku, większość potraw określana jest jako „curry”. Niezależnie od tego, czy dostaniecie soczewicę (dhal curry), kurczaka (chicken curry), ziemniaki (potato curry) czy nawet jackfruita (polos curry), wszystko nosi tę samą nazwę. Skąd się to wzięło…