Marchewkowe curry to jedno z najprostszych, a zarazem najbardziej aromatycznych dań kuchni lankijskiej. Delikatna słodycz marchewki łączy się z egzotycznymi przyprawami, tworząc danie, które idealnie komponuje się z ryżem lub roti. To doskonała opcja zarówno dla wegetarian, jak i wszystkich miłośników orientalnych smaków. Składniki:4 duże marchewki1 mała cebula2 ząbki…
-
-
Kapusta na dwa sposoby – jak łączy kuchnię Sri Lanki i Polski? 🥬🇱🇰🇵🇱
Kapusta to jedno z najbardziej uniwersalnych warzyw na świecie. W Polsce jest nieodłącznym składnikiem tradycyjnych potraw – od bigosu, przez pierogi z kapustą i grzybami, aż po gołąbki. Na Sri Lance również cieszy się dużą popularnością, ale przyrządzana jest w zupełnie inny sposób – z dużą ilością przypraw, mlekiem kokosowym…
-
Bakłażan – Król Lankijskiej Kuchni 🍆🌿
Bakłażan, znany na Sri Lance jako බටු (Batu), to jedno z najczęściej wykorzystywanych warzyw w kuchni tego kraju. Jego delikatna konsystencja i zdolność do wchłaniania aromatycznych przypraw sprawiają, że jest niezastąpionym składnikiem wielu tradycyjnych potraw. Lankijczycy potrafią przygotować go na wiele sposobów – smażony, duszony, grillowany, a nawet w formie…
-
Okra – Zielone Złoto Tropików
Okra, znana również jako „lady’s finger” (palec damy), to jedno z najpopularniejszych warzyw w kuchni południowoazjatyckiej i afrykańskiej. Na Sri Lance, gdzie nazywana jest බණ්ඩක්කා (Bandakka), jest nieodłącznym składnikiem wielu tradycyjnych potraw. To warzywo nie tylko wzbogaca smak potraw, ale także oferuje mnóstwo korzyści zdrowotnych Okra to zielone warzywo strączkowe…